Hervir la coliflor en una
cacerola u olla, con abundante agua con sal, o caldito knor de pollo o verdura, hasta que
este tierna.
Dejar escurrir bien, recordar que absorbe demasiada agua.
Por otra parte se prepara la gelatina transparente con un pelin de sal y pimienta para
darle sabor.
Se separan varios ramilletes de la coloflor y se rocian con la gelatina aun caliente, para
que penetre entre los espacios de la coloflor.
Con el zumo de remolacha o tomate se tiran algunos hilillos, como si fuese sangre
A parte se tiene preparada la Salsa Blanca o Bechamel para poner en un costado del plato.
Se sirve caliente.
